之前，一起 “黑龍江酸湯子事件”成為大家關(guān)注的焦點，據(jù)新聞報道，中毒的9人全部死亡!誰能想到一場溫馨的家庭聚會、一頓特色小吃，竟奪走了一大家子的性命，如此慘烈的事件震驚全國，同時也讓人們再次關(guān)注到食品安全的問題! 提起食品安全，不得不提學(xué)校食堂的問題，經(jīng)?？吹叫侣勆险f某某學(xué)校食堂飯餐不干凈，引起學(xué)生集體食物中毒。學(xué)校食堂食品安全問題一直是學(xué)校和衛(wèi)生行政部門十分關(guān)注的問題。推動學(xué)校食堂導(dǎo)入和實施ISO22000標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建符合學(xué)校食堂特點的食品安全管理體系，為師生提供安全優(yōu)質(zhì)的飲食服務(wù)，應(yīng)成為學(xué)校和政府衛(wèi)生部門管理學(xué)校食堂食品安全的共同責(zé)任和重要手段。

學(xué)校食堂主要針對糧油米面、蔬菜、水果、酒類、肉及肉制品、茶葉、調(diào)味品等食品，通過確保營養(yǎng)成分達(dá)標(biāo)和抑制農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、食品添加劑、非食用化學(xué)添加物、微生物感染等有毒有害物質(zhì)超標(biāo)，以達(dá)到有效控制有毒、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變食品及摻雜使假食品流入餐桌，減少食物中毒事件發(fā)生的目的，確保學(xué)生的飲食安全，消除學(xué)校食堂的食品安全社會風(fēng)險。

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