【有強致癌性！專家提醒：#水果霉變剜去一半也不能食用#】 近日一則河南一對#水果店夫妻常吃變質(zhì)水果同患肝癌# 的新聞登上熱搜，據(jù)了解，夫妻倆因開水果店，不舍得將腐爛水果丟棄，就剜掉壞的部分食用，2人同時被查出肝癌。

營養(yǎng)專家曾表示，食物一旦發(fā)霉就代表已不能食用，即使把發(fā)霉部分去除細菌也會隨著汁水進入剩余食物內(nèi)。其次，發(fā)霉的食物里有極大的可能已含有黃曲霉素，可能很多人只是聽過黃曲霉素，并不了解。那黃曲霉素到底是什么呢？

它們存在于土壤、動植物、各種堅果中，特別是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麥等糧油產(chǎn)品，是霉菌毒素中毒性較大、對人類健康危害極為突出的一類霉菌毒素。并且霉變所產(chǎn)生的黃曲霉素有強致癌性。

怎樣才能不受黃曲霉素的侵害呢？

霉菌毒素檢測儀 JY-XMJ05小藍箱系列

它不僅檢測成本低，而且可以快速、簡便、準確、定量的測定各種飼料、糧食作物以及水果蔬菜等食物中的霉菌毒素的含量。樣品前處理過程簡單，操作簡便，只需一步加樣，非專業(yè)人員也可快速完成檢測，且結(jié)果準確可靠，真正做到檢測結(jié)果隨檢隨出，為霉菌毒素的快速現(xiàn)場檢測提供了一種全新的技術(shù)手段。