農(nóng)藥殘留快速檢測技術(shù)現(xiàn)狀及研究進展

2021-01-29 10:11:57

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傳統(tǒng)的農(nóng)藥殘留檢測主要采用色譜以及色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀在專業(yè)實驗室中進行，儀器檢測雖然有比較高的靈敏度和準(zhǔn)確性，但是只能在實驗室內(nèi)檢測，無法現(xiàn)場檢測，且存在檢測周期長，成本高的局限。而蔬菜水果等農(nóng)產(chǎn)品不易儲藏，貨架期短，實驗室方法無法滿足生產(chǎn)銷售實際需求，也限制了政府監(jiān)管，無法應(yīng)對突發(fā)的食品安全問題。目前適用于現(xiàn)場檢測的方法主要是酶抑制快速檢測技術(shù)法，但此方法檢測的靈敏度差，容易出現(xiàn)假陰性和假陽性，且只能檢測有機磷和氨基甲酸酯農(nóng)藥，無法滿足國家農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)要求。

果蔬農(nóng)藥殘留檢測儀

快速檢測技術(shù)屬于食品安全檢測行業(yè)。熟練的食品衛(wèi)生安全檢測儀器現(xiàn)場取樣時間長，檢驗價格高，機械設(shè)備笨重，不適合現(xiàn)場食品檢測服務(wù)。然而，食品快速檢測儀器與傳統(tǒng)檢測儀器的區(qū)別在于檢測速度更快、體積更小，適用于現(xiàn)場食品衛(wèi)生和安全檢測。農(nóng)藥殘留在蔬菜瓜果之類的農(nóng)產(chǎn)品中較為常見，農(nóng)殘檢測技術(shù)也是影響消費者熟知的一種食品企業(yè)安全進行檢測研究項目。

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